Description
Pasta Artigianale del Tavoliere delle Puglie – Senatore Cappelli
Porta in tavola l’autentica tradizione pugliese con la pasta artigianale Ecotorre. Coltivata e lavorata nel cuore del Tavoliere delle Puglie, questa pasta incarna la passione per la terra e il rispetto per i metodi di una volta.
Realizzata esclusivamente con semola di grano duro antico varietà “Senatore Cappelli”, è una scelta d’eccellenza per chi cerca un prodotto genuino, altamente digeribile e dal sapore intenso, tipico del grano di una volta.
Caratteristiche Principali:
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100% Grano Senatore Cappelli: Un grano antico pregiato, noto per il suo ridotto contenuto di glutine e le straordinarie proprietà nutrizionali.
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Trafilata al Bronzo: Questo storico processo conferisce alla pasta una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere alla perfezione ogni tipo di sugo e condimento.
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Lunga Essiccazione: Essiccata lentamente a basse temperature per preservare intatte le proprietà organolettiche, il profumo del grano e l’ottima tenuta in cottura.
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Artigianale e Locale: Prodotta nel Tavoliere delle Puglie, simbolo della cultura vasaia e cerealicola italiana.
Consigli dello Chef:
La sua forma tipica (cavatelli/capunti) la rende perfetta da abbinare ai classici della cucina pugliese: provala con un ricco sugo alle cime di rapa, con un condimento di mare ai frutti di scoglio, oppure saltata semplicemente con pomodorini freschi, basilico e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
Dettagli Tecnici:
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Marchio: Ecotorre
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Origine del grano: Italia (Puglia)
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Ingredienti: Semola di grano duro Senatore Cappelli, acqua.
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Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
