Description

Cicatelli Integrali Artigianali – Il Fascino Rustico della Capitanata

I nostri Cicatelli Integrali nascono dal cuore della tradizione pastaia foggiana. Caratterizzati dalla tipica forma allungata e “incavata” a mano, questa versione integrale esalta l’anima più autentica e contadina di questo formato, offrendo un sapore intenso, una consistenza tenace e una straordinaria ricchezza di fibre.

Grazie alla profonda scanalatura centrale e alla texture ruvida ottenuta con la trafilatura artigianale, i cicatelli sono maestri nel trattenere i sughi, trasformando ogni piatto in un trionfo di sapori avvolgenti.

Perché sceglierli?

• Grano Duro Integrale Selezionato: Prodotti esclusivamente con semola integrale di grano duro 100% italiano, per garantire tracciabilità, purezza e un profumo intenso di grano maturo.

• Benessere Naturale: Naturalmente ricchi di fibre, vitamine e sali minerali, sono perfetti per chi desidera un’alimentazione equilibrata ed energetica, senza rinunciare al piacere della pasta d’eccellenza.

• Essiccazione Lenta e Naturale: Il processo a basse temperature custodisce la struttura del glutine, regalando una pasta che mantiene una cottura perfetta e una consistenza corposa sotto i denti.

Scheda Tecnica e Abbinamenti

Il consiglio dello Chef: I cicatelli integrali danno il meglio di sé con i sapori decisi della terra. Provali con un sugo ricco di pomodorini saltati, rucola selvatica e una spolverata di caciocavallo podolico, oppure abbinali a un ragù leggero di legumi o a un saporito sugo di salsiccia e finocchietto selvatico, completando il piatto con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.

Il Gusto della Tradizione, il Valore del Benessere.

Ritrova nel piatto la consistenza e il profumo della pasta fatta in casa come una volta.