Ditali Rigati Integrali

Description

Ditalini Rigati Senatore Cappelli – Ecotorre

Riscopri il calore e la genuinità dei piatti fatti in casa con i Ditalini Rigati Senatore Cappelli firmati Ecotorre. Questo formato corto e compatto, tipico della tradizione rurale del Tavoliere delle Puglie, si presenta in una veste rustica e ricca di fibre, ideale per chi cerca un’alimentazione sana senza rinunciare al gusto autentico della pasta artigianale.

Ottenuti dal pregiato grano duro Senatore Cappelli, questi ditalini si caratterizzano per la loro texture corposa e un sapore intenso, che richiama i profumi dei campi di grano baciati dal sole del Sud.

Caratteristiche Principali

• Trafilata al Bronzo: La trafilatura artigianale crea una superficie porosa impreziosita da fitte rigature, studiata appositamente per catturare e trattenere i condimenti.

• Lunga Essiccazione: Grazie a un processo di essiccazione lento e a bassa temperatura, la pasta mantiene intatte le sue proprietà organolettiche e assicura una consistenza sempre soda, mantenendo la cottura in modo impeccabile.

• Carattere Rustico e Genuino: Il colore ambrato e profondo testimonia una lavorazione rispettosa della materia prima, perfetta per valorizzare i piatti della cucina povera e tradizionale.

Consigli in Cucina

I ditalini rigati sono i protagonisti indiscussi dei piatti al cucchiaio, dove la loro consistenza sposa magnificamente le consistenze cremose.

L’abbinamento ideale: Danno il meglio di sé nella classica e densa “Pasta e Fagioli” alla pugliese, oppure preparati con i ceci e un rametto di rosmarino fresco. Sono ottimi anche nelle minestre invernali di verdure o risottati in padella con una crema di zucca rinfrescata da un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.

Scheda Tecnica