Description

Orecchiette Integrali Artigianali – Il Gusto Autentico della Tradizione Pugliese

Le nostre Orecchiette Integrali racchiudono l’anima della Puglia in una versione rustica, ricca di fibre e dal sapore inconfondibile. Realizzate secondo il metodo classico dei maestri pastai, combinano la storicità della forma a “cupolina” con i benefici nutrizionali del chicco di grano duro intero.

La loro superficie ruvida e porosa, ottenuta grazie alla trafilatura tradizionale, è progettata per catturare e trattenere ogni tipo di condimento, garantendo un’esperienza di gusto piena e avvolgente a ogni morso.

Perché sceglierle?

• 100% Grano Duro Integrale Italiano: Selezioniamo solo i migliori grani coltivati sotto il sole del Sud Italia, macinati preservando la crusca e il germe del grano.

• Ricche di Fibre e Nutrienti: Un’ottima alternativa alla pasta tradizionale per chi cerca il benessere senza rinunciare al piacere della buona tavola.

• Lenta Essiccazione: Essiccate a basse temperature per preservare intatte le proprietà organolettiche e garantire una tenuta di cottura impeccabile (sempre rigorosamente al dente).

Scheda Tecnica e Abbinamenti

Il consiglio dello Chef: L’abbinamento sacro è con le cime di rapa, acciughe e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo. Tuttavia, la nota tostata del grano integrale si sposa divinamente anche con sughi corposi a base di funghi cardoncelli, datterini scottati e una generosa grattugiata di ricotta forte o caciofiorito.