Spaghetti Curvi Integrali

Description

Spaghetti Curvi Integrali Senatore Cappelli – Ecotorre

Sperimenta il sapore più puro e incontaminato della terra pugliese con gli Spaghetti Curvi Integrali Senatore Cappelli firmati Ecotorre. Questo iconico formato lungo si presenta nella sua affascinante curvatura originale ad “U”, tipica dell’essiccazione artigianale sui bastoni, e in una versione integrale che conserva la parte più ricca e nutriente del chicco di grano.

Prodotti al 100% con semola integrale di grano duro Senatore Cappelli, questi spaghetti offrono un profilo aromatico intenso dalle spiccate note di tostato e legno, garantendo un elevato apporto di fibre e una digeribilità superiore.

Caratteristiche Principali

• Grano Duro Integrale al 100%: Ottenuto dalla macinazione del chicco intero del pregiato grano antico Senatore Cappelli, coltivato nel Tavoliere delle Puglie.

• Trafilati al Bronzo: La trafilatura artigianale dona allo spaghetto una finitura ruvida, gessata e ultra-porosa, ideale per legarsi indissolubilmente ai sughi.

• Lenta Essiccazione: Un processo delicato a bassa temperatura che rispetta la struttura della pasta, preservandone il sapore autentico e assicurando una consistenza tenace sotto i denti (tempo di cottura: 10/12 minuti).

Consigli in Cucina

La natura integrale e corposa di questi spaghetti richiede condimenti dal carattere deciso o, al contrario, capaci di esaltare la nota rustica del grano.

L’abbinamento ideale: Divini se saltati con un sugo semplice di pomodorini freschi, basilico e un filo d’olio extravergine a crudo per valorizzare il sapore della pasta. Si sposano magnificamente anche con pesti corposi (come quello di noci o di pistacchi), con sughi di verdure di stagione saltate in padella, oppure con la classica ricetta pugliese con alici, aglio e mollica di pane tostata (“fritta”).

Scheda Tecnica